Kotai Knife – Cleaver Hammered Knife with Bamboo Box – 19cm

Product description

KOTAI-messen zijn allemaal handgemaakt met hoogwaardig Japans staal van Aichi. De messen van Kotai zijn gemaakt door traditionele methoden voor het maken van messen te combineren met geavanceerde technologische processen zoals vacuümwarmtebehandeling en cryogene koeling, om de mechanische eigenschappen van het staal te optimaliseren. Herontdek de kunst van het koken met Kotai-messen. Ervaar de scherpte en precisie van handgemaakte messen gemaakt van de beste materialen. Til uw culinaire creaties naar nieuwe hoogten met de perfecte combinatie van traditie en moderne innovatie.

Het platte oppervlak van Kotai’s Cleaver maakt het een geweldig hulpmiddel voor het pletten van knoflook, noten of gember. Dankzij het brede mes kun je ook gehakte en gesneden ingrediënten opscheppen en ze veilig in een bak of pan doen. Het brede lemmet van het Cleaver-mes, vaak Chinees hakmes genoemd, is ook ideaal voor het snijden van grote porties vlees, het bereiden van spareribs of het snel hakken van harde groenten zonder uw pols te vermoeien.

Het mes is gesmeed met Japans 440C koolstofrijk roestvrij staal en blijft tot 10 keer langer scherp dan andere messen. 440C combineert een hoog koolstofgehalte voor hardheid en snijkantbehoud met de optimale hoeveelheid chroom voor corrosiebestendigheid.